簡単調理とは

べったら漬けを作ってみた。いちばん簡単なレシピ。大根10cm、砂糖大さじ2、塩小さじ1、酢小さじ1。大根は縦四つ切り、袋に全部入れて混ぜる。冷蔵庫で2~3日。大根は皮もむかず、砂糖は半分、酢の代わりに柚子を絞った。甘めの浅漬け風のできあがり。今度は少し工夫してみよう。苦にならない程度に手をかけていくことは嫌いじゃない。自分が食べる分にはなんとでもなる。人に食べさせるのは大嫌い。最近の手抜き。トマトの水煮缶、ひよこ豆の水煮缶、玉ねぎ、人参、エリンギ、サラダチキンをコンソメとローリエで煮込む。とろけるチーズをのせて食べてもらう。本日の手抜き。鯖の水煮缶と新玉ねぎのスライス、胡麻と醤油。乾物と缶詰が強い味方。