塩分とは

久しぶりにいつもの店。このところビールをやめて塩レモンサワーで乾杯。銅製のタンブラーに注がれた焼酎と樽の炭酸水がキンキンに冷えていて、カットレモンを絞り縁に付いた粗塩を舐めながら飲むのがたまらない。お通しは鰯の塩煮。千葉の人は、あれば必ず鰹の刺身とホヤポン酢を頼む。今日の鰹は宮城産。わたしは魚の漬け。よく漬かったマグロばかり、店主のサービスだろう。マグロの中落ちじゃなくてこちらを選んでよかった。のろのろしてると全部食べられちゃうので他のメニューを頼んでもらってホヤとマグロを確保。千葉の人はフライドチキンを食べていた。五輪の話題についていけなくて苦笑い。みんなすごく詳しいんだもの。