バランスとは

今日は駅前のやきとり屋さんに連れて行ってもらいました。焼き鳥はもちろんおいしいにきまっているのだけど、お通しのブロッコリーのサラダにかかっているドレッシングにプロの意地を感じます。ピーマンの丸ごと焼きと椎茸の肉詰めとちっちゃい玉葱(ペコロスというようです)がわたしの一押し。この場所と時間を精一杯大切にしている人たちの中にいると無邪気になって安心できるのです。日本各地のお酒を三本ずつ飲みました。それぞれ違う香りと酸味をちゃんと味わいました。