甘くないとは

先日、黒豆を煮た。賞味期限を8年くらい過ぎているが見た目は悪くない。一晩水に浸け、そのまま約1時間茹でてから砂糖を使わず鰹出し、麺つゆ、醤油、昆布茶で味付けをして更に数分。なかなか柔らかくならない。冷めたら丁度よくなるかと放置。う〜ん、ちょい固め。乾物好きと云いつつ、最近は簡単なサラダと茹で卵くらいしか作ってなかったので家人にはかなり好評で一週間くらい毎晩食べ続けていた。ヨーグルトで作るなんちゃってブルサンといい勝負。次は青大豆で浸し豆かな。高野豆腐、切り干し大根、切り昆布、干し椎茸など気づいたら買っておかなくては。材料があればイヤでもやる気になるだろう。まず買い物を克服しなくては。