梅仕事とは

六月の記録。初めて梅干しを作る。小梅500g200円ちょっとに釣られた。洗って干す。ちょいと傷んだ実は塩をまぶして食べたら知らない香りがした。あとは塩漬けにしてから三日三晩干す。青い実は見覚えのある萎びた薄紅色に変わった。台所の棚には日々何かしらの瓶詰めが並んでいく。小梅はインスタントコーヒー90gの瓶に2つ。それから近所で拾った青梅も塩漬けにしてある。梅酢も取れた。ドレッシングに混ぜたら良さそう。ほんの僅かだけどらっきょうの甘酢漬もある。自慢だった100年物?の糠床を冷蔵庫に入れすぎて駄目にしたけれど、この先40℃近い灼熱地獄が当たり前になるのだからね。はて、食べたい物が思いつかない。