自惚れるとは

ずいぶん久しぶりに作った料理はおでんだった。大根も玉子もさつま揚げも入っていないのに？云い換えれば野菜鍋なんだけど、作り方はおでんだからね。安く買えた鍋用の葱と小松菜をどうしようかと考えて、いちばん簡単な調理法にしたわけだ。昆布をたっぷり敷いて鰹だしと酒と塩、隠し味に白だしとコンソメ、玉蒟蒻とちくわで彩りを加えてコトコト煮ただけ。スープ？に野菜の出汁がでて、いくら飲んでも飽きないから不思議。やる気のなさは相変わらずだけど、手抜きの腕前だけは鈍っていないようだ。