活用術とは

特大の大根は半分を糠みそ用に干し、半分をおでんに、葉っぱは湯がいてから出汁で炒り煮、皮は千切りにして塩昆布和え。なにしろ大きい。鍋には昆布と蒟蒻と玉子しか入れられなかった。蒟蒻の半分をピリ辛炒めにしてすっかり脱力。昨日から気味が悪いほど生暖かいからおでんの出番はないだろう。困った時の乾物利用で麻婆春雨もどきを作る。食材が残り少なくなってきた。もう台所に立つのは最小限にしよう。