味の記憶とは

買い物が嫌いになった理由。根本的にケチだからついお買い得な野菜を考えなしに買ってしまう。結果、下ごしらえをしなくちゃならない。今日は枝豆を茹でて、安くなっていた沢庵を塩抜きして鷹の爪とごま油で炒めて出汁と醤油をからめ、胡麻をふる。これが贅沢煮という料理だと10年前に知った。子どもの頃によく食べたけれども、そんな大層な名前があるとはね。これは酒のつまみにぴたりとくる。あとは竹輪とさつま揚げと人参の煮物。くったりしたピーマンは種を抜いて冷蔵庫へ。こんなことしてるとあっという間に日が暮れる。気分直しに駅まで歩いて焼鳥屋さんへ先日もらった秩父のお酒のお礼に行く。カウンターに友だちがいてびっくり。久しぶりに鶏肉食べた。