カレーとは

うちの定番はサバ缶カレー。ラッキョウを刻んで汁ごと入れるから「すっぱいカレー」と呼んでいる。去年は野菜が高騰し、玉ねぎ1個200円などというすっとぼけた値段に料理なんてできるかと放棄していた。今日ぼちぼち集めた材料が揃い久々に挑戦。玉ねぎ(大玉2個)人参(小5本)を炒めて水とホエー(なんちゃってブルサンを作った時の汁)と野菜屑(後で取り出す)、ローリエ、青汁の粉を入れて煮込み、カレー粉とサバ缶、らっきょうなどを混ぜる。〆て400円くらい。家人の食事5、6回分としては優秀。林檎を擦って加えたので、内緒で青唐辛子味噌をちょびっと入れたらすっぱ辛〜い。周章ててケチャップ足しても後からジワジワくる〜。