調和とは

夕べは浮かれて飲みすぎた。いつもの店で食べた料理が珍しくて忘れられない。自分では作れない味。豚肉とキムチとさつま芋煮、どれも買わない食材だ。もう数ヶ月肉を買っていないし、さつま芋など食べる習慣がない。厚揚げキムチチーズ焼きというメニューがあると頼んでたな。何かと一緒に調理するとキムチは食べられる。昨夜の煮物はさつま芋のやさしい甘みがとても懐かしく、すべてはこのための出汁になっていた。料理をするのが苦痛で鍋を使うのは茎わかめをさっと煮るくらい。今日は食べる物がなんにもなくてキャベツと干しエビのお好み焼きを作った。紅生姜と青のりとダシ粉、ウスターソース、ケチャップ、酢をかけて。駄菓子屋の味。