保存食とは

早朝、梅の実を拾う。昨日の雨で斜向かいのお宅の梅の木から落ちた実は直径3cm以上もある。先月拾った実は半分の大きさだった。よく洗って乾かし傷んだ部分を削り、梅酒は焼酎35度で氷砂糖が定番だけど有り合わせの25度焼酎と三温糖で漬けてみる。全部で8個、90g入りコーヒーの瓶に丁度。数日前にらっきょう甘酢漬も作った。198円という衝撃価格だから失敗しても構わない。丹念に皮を剥いて同じサイズの瓶にピタリ。今日は朝からよく働いた。一旦洗濯をし終えてから、梅雨入り前に夏仕様にしたくなり居間のキルティングマットとこたつ布団を取り払って洗濯、掃除機をかけてから雑巾掛け。さっぱりした。夜にはぐったり。