旬の野菜とは

ハヤトウリの薄緑色が懐かしい。子供の頃に農家の家からよく貰い、漬物で食べた記憶がある。白瓜の旬は夏だけどハヤトウリは秋、西洋梨みたいな形をしていてもっと固くスーパーには置いてない。産直の店で見つけたので糠漬けにする。爽やかな香りとシャキシャキした歯応えが特徴。今夜の酒のつまみは群馬の醤油と鯖節で冷奴ときぬかつぎとハヤトウリの糠漬け。安上がりだけれど、すごく贅沢だとも云える。コンビニの惣菜は漂白剤の臭いがして何を食べてもがっかりする。ちょっとの手間をかけるだけで満足できるのだから少しがんばろう。気になっているのは青いパパイヤ。ちょいと大きいので手が出せない。きんぴらかサラダにしてみたい。