菜食とは

つつましい自慢を一つ。昨日、近所の喫茶店で無人販売されている大根を買ってきた。火曜限定で並ぶ手作り無農薬野菜は様々、一律100円(税込)。この大根が一瞬怯むほど大きかった。泥付きのまま添えられた新聞紙に包むと3kgくらいありそう。さて見事な葉っぱから調理開始。大鍋で茹でこぼして出汁と醤油で煮含める。すごい量にげんなりして本体は保留。それから産直マルシェで買ったハヤトウリ(大4つ198円)の一つを塩出しして、だしの素と塩と塩昆布と昆布茶と酢で浅漬けに。わたしの一週間はこれだけで済む。家人とは食の好みが真逆なのでこちらは連日割引き弁当で勘弁してもらう。生肉を触れなくなり、米を炊かなくなって久しい。